Tourism > Ẩm thực Post at time –Tin mới này đăng lúc: Thứ Bảy 25/2/2017 - 08:50
Ads by eMart1.com:Gold Members, Gold Supplies - Những nhà phân phối đáng tin cậy
Dịch vụ thuê host

Dịch vụ thuê host

Price: 2500000 VND

Price today: 300000 VND

Dịch vụ cho thuê máy chủ , cho thuê host, máy chủ ảo

Dịch vụ cho thuê máy chủ

Dịch vụ cho thuê máy chủ

Price: 3500000 VND

Price today: 2500000 VND

Dịch vụ cho thuê máy chủ , cho thuê host, máy chủ ảo - ...

 PHƯỢNG HOÀNG HOTEL QUẬN 3 TPHCM

PHƯỢNG HOÀNG HOTEL QUẬN 3 TPHCM

Price: 400000 VND

Price today: 300000 VND

KS TIÊU CHUẨN 3 SAO GIÁ 1 SAO - PHÒNG ĐẸP - SẠCH SẼ ...

Sheraton Saigon Hotel 4 star - Booking Online Hotel

Sheraton Saigon Hotel 4 star - Booking Online Hotel

Price: 4200000 VND

Price today: 3850000 VND

Our 485 guest rooms and suites—with locations in the Grand Tower ...

Caravelle Hotel 5 star at Hociminh City

Caravelle Hotel 5 star at Hociminh City

Price: 9800000 VND

Price today: 7200000 VND

Phòng Signature Deluxe diện tích 38.5m² phục vụ mọi nhu ...

Hóa ra đây là bí quyết luộc thịt gà, ngan, heo… chuẩn không cần chỉnh mà bấy lâu nay các nhà hàng vẫn giấu bí quyết

Luộc thịt không phải là công việc quá phức tạp. Tuy nhiên, nếu không sơ chế đúng cách và căn chuẩn thời gian thì món thịt luộc của bạn sẽ không đảm bảo dinh dưỡng và vệ sinh.

 1. Thịt gà

Thịt gà

+ Chọn gà

Nếu mua gà sống, bạn nên chọn những con gà khoẻ mạnh, nguyên vẹn, mắt tinh, mỏ không bị chảy nhớt. Với gà mái, bạn nên chọn những con đã đẻ một lứa, thịt sẽ chắc hơn.

Với gà làm sẵn, bạn nên chọn những con da màu vàng tự nhiên, không bị thâm, nổi nốt, không bị sôi, sờ thấy chắc thịt.

+ Sơ chế gà

Sau khi đã làm lông, bạn cần rửa gà thật sạch, có thể dùng giấm để vệ sinh gà. Với gà đông lạnh, bạn cần chú ý rã đông đúng cách trước.

+ Luộc gà

Khi luộc gà, bạn cần cho gà vào nồi trước rồi mới đổ nước ngập gà. Không nên đun sôi nước rồi mới cho gà vào luộc. Luộc gà ở lửa nhỏ trong khoảng 45-60 phút. Trong khi luộc, bạn có thể cho thêm một củ hành tây để nước luộc gà ngọt và thơm hơn.
Sau khi gà chín, để nguyên gà trong nồi. Không nên vớt gà ra ngay hoặc ngâm gà vào nước lạnh bởi thịt sẽ bị xỉn màu và khô.

2. Thịt lợn

Thịt lợn

+ Chọn thịt

Chọn miếng thịt có màu hồng tươi, không có mùi lạ, thịt có độ đàn hồi; nếu thịt còn ấm thì là thịt mới.

+ Sơ chế thịt
Thịt heo rửa sạch rồi luộc sơ với một chút muối. Khi nước sôi và có bọt thì cần thay nước ngay. Chú ý không rửa lại thịt với nước lạnh vì thịt sẽ bị mất dinh dưỡng và bị khô.

+ Luộc thịt

Ở lần luộc thịt chính, bạn đổ nước ngập thịt, thêm 2-3 củ hành tím và một chút giấm để thịt ngọt, trắng và đậm đà hơn.

Luộc thịt trong 15-17 phút rồi tắt bếp. Để nguyên thịt trong nồi; khi nào ăn mới vớt thịt ra thái để thịt mềm và có vị ngọt tự nhiên.

3. Thịt bò

Thịt bò

+ Chọn thịt

Tương tự như thịt lợn, bạn nên chọn miếng thịt bò có màu đỏ tươi, còn ấm, có độ đàn hồi, thịt chắc, không bị bở.

+ Sơ chế thịt

Rửa thịt thật kĩ với nước muối loãng, không luộc sơ thịt để tránh thịt mất chất và giảm hương vị.

+ Luộc thịt

Để thịt mềm, khi luộc, cho vào nồi một chút muối và một ít rượu trắng hoặc đập dập một cây sả và vài củ hành tím. Luộc trong khoảng 7-10 phút rồi vớt thịt ra ngay. Nếu ăn nóng, bạn thái thịt ngay sau khi vớt. Nếu muốn thịt dễ thái mỏng, bạn cho thịt vào ngăn đá trong 10-15 phút. Khi lấy ra, thịt đã hơi rắn lại, khi thái, miếng thịt sẽ mỏng và đẹp hơn.

Với các phần thịt dai như gân, bắp đùi hay xương sườn, bạn cần ninh ở lửa nhỏ trong 2-3 tiếng. Nếu bạn không có nhiều thời gian nấu nướng, bạn có thể cho một miếng dứa, một viên đá hoặc một chiếc thìa nhôm vào nồi. Như vậy thịt sẽ nhanh mềm hơn.

4. Thịt vịt

Thịt vịt

+ Chọn vịt

Khi chọn vịt, bạn nên chọn những con vịt già, béo, ức tròn, phần da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông. Khác với gà, thịt vịt đực thường ngon hơn thịt vịt cái.

+ Sơ chế vịt

Vịt nếu không sơ chế cẩn thận sẽ dễ bị hôi và dai. Sau khi làm lông và mổ vịt, bạn xát một chút muối, gừng và rượu trắng lên mình vịt rồi rửa lại và để ráo nước.

+ Luộc vịt

Khi luộc vịt, đun sôi nước trước rồi mới cho vịt vào. Luộc vịt ở lửa nhỏ, để sôi lăn tăn trong khoảng 25-30 phút. Trong khi luộc, cho một mẩu gừng đập dập hoặc hành khô nướng (hành đã bóc vỏ) vào nồi luộc cùng vịt. Cách làm này sẽ giúp khử sạch mùi hôi ở thịt vịt, giúp thịt thơm, mềm và hấp dẫn hơn. Chú ý, không luộc quá lâu, thịt sẽ bị bã và bớt ngọt.

Sau khi vịt chín, nếu ăn ngay, bạn tắt bếp rồi chặt vịt ngay khi còn nóng. Nếu chưa ăn ngay, bạn tắt bếp nhưng vẫn để vịt trong nồi đến khi vịt nguội để thịt mềm, không bị dai.

5. Thịt ngan

Thịt ngan

+ Sơ chế ngan

Ngan làm sạch, xát một chút muối, gừng và rượu trắng cả trong và ngoài để khử mùi hôi rồi rửa lại, để ráo nước.

+ Luộc ngan

Để ngan luộc không bị thâm và hôi, khi luộc, bạn cho ngan vào nồi trước rồi đổ nước ngập ngan. Thêm một mẩu gừng đập dập hoặc một củ hành khô nướng vào nồi luộc; sau đó, thêm một thìa bột canh để thịt đậm. Trong khi luộc, vặn lửa to dần đến khi nước sôi. Khi nước sôi, dùng thìa vớt bọt.

Nguồn: Theo Feedy
,
Nhập bình luận
  Tên của bạn: *
  Email: *
  Tiêu đề: *
  Phản hồi của bạn:
  Mã xác nhận: Mã hiển thị
  Nhập lại mã xác nhận: *
Tin mới hôm nay
Tin khác
Góc ảnh Người mẫu Duyên Thùy
Bộ ảnh do nhiếp ảnh gia ViOlin TheNguyen và người mẫu Duyên Thùy vừa thực hiện mang 1 nét đẹp khác hẳn với những bộ ảnh khoe thân của các hot girl khác nhưng cũng không kém phần hấp dẫn và thu hút người xem. Dù bình dị nhưng nhiếp ảnh cũng khéo léo làm lộ nên vẻ đẹp cơ thể của người mẫu Duyên Thùy.. Đây là 1 bộ ảnh lột tả vẻ đẹp của người con gái Sài Gòn. Bộ ảnh nude cô gái Sài Gòn của Duyên Thùy mang 1 vẻ táo bạo lạ lùng. Không nóng bỏng như các bộ ảnh nude khác mà nó mang lại vẻ bình dị thường ngày. Với gương mặt có 1 chút buồn khổ… Bộ ảnh nói lên cuộc sống cơ cực của người phụ nữ Sài Gòn giữa bộn bề lo toan. Bộ ảnh nude cô gái Sài Gòn thể hiện hình ảnh của người con gái Việt Nam nhưng cũng không kém phần sexy hấp dẫn. Theo Tin SML
Bộ ảnh do nhiếp ảnh gia ViOlin TheNguyen và người mẫu Duyên Thùy vừa thực hiện mang 1 nét đẹp khác hẳn với những bộ ảnh khoe thân của các hot girl khác nhưng cũng không kém phần hấp dẫn và thu hút người xem. Dù bình dị nhưng nhiếp ảnh cũng khéo léo làm lộ nên vẻ đẹp cơ thể của người mẫu Duyên Thùy.. Đây là 1 bộ ảnh lột tả vẻ đẹp của người con gái Sài Gòn. Bộ ảnh nude cô gái Sài Gòn của Duyên Thùy mang 1 vẻ táo bạo lạ lùng. Không nóng bỏng như các bộ ảnh nude khác mà nó mang lại vẻ bình dị thường ngày. Với gương mặt có 1 chút buồn khổ… Bộ ảnh nói lên cuộc sống cơ cực của người phụ nữ Sài Gòn giữa bộn bề lo toan. Bộ ảnh nude cô gái Sài Gòn thể hiện hình ảnh của người con gái Việt Nam nhưng cũng không kém phần sexy hấp dẫn. Theo Tin SML
Bộ ảnh do nhiếp ảnh gia ViOlin TheNguyen và người mẫu Duyên Thùy vừa thực hiện mang 1 nét đẹp khác hẳn với những bộ ảnh khoe thân của các hot girl khác nhưng cũng không kém phần hấp dẫn và thu hút người xem. Dù bình dị nhưng nhiếp ảnh cũng khéo léo làm lộ nên vẻ đẹp cơ thể của người mẫu Duyên Thùy.. Đây là 1 bộ ảnh lột tả vẻ đẹp của người con gái Sài Gòn. Bộ ảnh nude cô gái Sài Gòn của Duyên Thùy mang 1 vẻ táo bạo lạ lùng. Không nóng bỏng như các bộ ảnh nude khác mà nó mang lại vẻ bình dị thường ngày. Với gương mặt có 1 chút buồn khổ… Bộ ảnh nói lên cuộc sống cơ cực của người phụ nữ Sài Gòn giữa bộn bề lo toan. Bộ ảnh nude cô gái Sài Gòn thể hiện hình ảnh của người con gái Việt Nam nhưng cũng không kém phần sexy hấp dẫn. Theo Tin SML
Bộ ảnh do nhiếp ảnh gia ViOlin TheNguyen và người mẫu Duyên Thùy vừa thực hiện mang 1 nét đẹp khác hẳn với những bộ ảnh khoe thân của các hot girl khác nhưng cũng không kém phần hấp dẫn và thu hút người xem. Dù bình dị nhưng nhiếp ảnh cũng khéo léo làm lộ nên vẻ đẹp cơ thể của người mẫu Duyên Thùy.. Đây là 1 bộ ảnh lột tả vẻ đẹp của người con gái Sài Gòn. Bộ ảnh nude cô gái Sài Gòn của Duyên Thùy mang 1 vẻ táo bạo lạ lùng. Không nóng bỏng như các bộ ảnh nude khác mà nó mang lại vẻ bình dị thường ngày. Với gương mặt có 1 chút buồn khổ… Bộ ảnh nói lên cuộc sống cơ cực của người phụ nữ Sài Gòn giữa bộn bề lo toan. Bộ ảnh nude cô gái Sài Gòn thể hiện hình ảnh của người con gái Việt Nam nhưng cũng không kém phần sexy hấp dẫn. Theo Tin SML
Bộ ảnh do nhiếp ảnh gia ViOlin TheNguyen và người mẫu Duyên Thùy vừa thực hiện mang 1 nét đẹp khác hẳn với những bộ ảnh khoe thân của các hot girl khác nhưng cũng không kém phần hấp dẫn và thu hút người xem. Dù bình dị nhưng nhiếp ảnh cũng khéo léo làm lộ nên vẻ đẹp cơ thể của người mẫu Duyên Thùy.. Đây là 1 bộ ảnh lột tả vẻ đẹp của người con gái Sài Gòn. Bộ ảnh nude cô gái Sài Gòn của Duyên Thùy mang 1 vẻ táo bạo lạ lùng. Không nóng bỏng như các bộ ảnh nude khác mà nó mang lại vẻ bình dị thường ngày. Với gương mặt có 1 chút buồn khổ… Bộ ảnh nói lên cuộc sống cơ cực của người phụ nữ Sài Gòn giữa bộn bề lo toan. Bộ ảnh nude cô gái Sài Gòn thể hiện hình ảnh của người con gái Việt Nam nhưng cũng không kém phần sexy hấp dẫn. Theo Tin SML
Bộ ảnh do nhiếp ảnh gia ViOlin TheNguyen và người mẫu Duyên Thùy vừa thực hiện mang 1 nét đẹp khác hẳn với những bộ ảnh khoe thân của các hot girl khác nhưng cũng không kém phần hấp dẫn và thu hút người xem. Dù bình dị nhưng nhiếp ảnh cũng khéo léo làm lộ nên vẻ đẹp cơ thể của người mẫu Duyên Thùy.. Đây là 1 bộ ảnh lột tả vẻ đẹp của người con gái Sài Gòn. Bộ ảnh nude cô gái Sài Gòn của Duyên Thùy mang 1 vẻ táo bạo lạ lùng. Không nóng bỏng như các bộ ảnh nude khác mà nó mang lại vẻ bình dị thường ngày. Với gương mặt có 1 chút buồn khổ… Bộ ảnh nói lên cuộc sống cơ cực của người phụ nữ Sài Gòn giữa bộn bề lo toan. Bộ ảnh nude cô gái Sài Gòn thể hiện hình ảnh của người con gái Việt Nam nhưng cũng không kém phần sexy hấp dẫn. Theo Tin SML

Người mẫu Duyên Thùy

Bộ ảnh do nhiếp ảnh gia ViOlin TheNguyen và người mẫu Duyên Thùy vừa thực hiện mang 1 nét đẹp khác hẳn với những bộ ảnh khoe thân của các hot girl khác nhưng cũng không kém phần hấp dẫn và thu hút người xem. Dù bình dị nhưng nhiếp ảnh cũng khéo léo làm lộ nên vẻ đẹp cơ thể của người mẫu Duyên Thùy.. Đây là 1 bộ ảnh lột tả vẻ đẹp của người con gái Sài Gòn. Bộ ảnh nude cô gái Sài Gòn của Duyên Thùy mang 1 vẻ táo bạo lạ lùng. Không nóng bỏng như các bộ ảnh nude khác mà nó mang lại vẻ bình dị thường ngày. Với gương mặt có 1 chút buồn khổ… Bộ ảnh nói lên cuộc sống cơ cực của người phụ nữ Sài Gòn giữa bộn bề lo toan. Bộ ảnh nude cô gái Sài Gòn thể hiện hình ảnh của người con gái Việt Nam nhưng cũng không kém phần sexy hấp dẫn. Theo Tin SML