Tourism > Ẩm thực Post at time –Tin mới này đăng lúc: Chủ Nhật 26/5/2019 - 16:39
Ads by eMart1.com:Gold Members, Gold Supplies - Những nhà phân phối đáng tin cậy
Dịch vụ thuê host

Dịch vụ thuê host

Price: 2500000 VND

Price today: 300000 VND

Dịch vụ cho thuê máy chủ , cho thuê host, máy chủ ảo

Dịch vụ cho thuê máy chủ

Dịch vụ cho thuê máy chủ

Price: 3500000 VND

Price today: 2500000 VND

Dịch vụ cho thuê máy chủ , cho thuê host, máy chủ ảo - ...

 PHƯỢNG HOÀNG HOTEL QUẬN 3 TPHCM

PHƯỢNG HOÀNG HOTEL QUẬN 3 TPHCM

Price: 400000 VND

Price today: 300000 VND

KS TIÊU CHUẨN 3 SAO GIÁ 1 SAO - PHÒNG ĐẸP - SẠCH SẼ ...

Sheraton Saigon Hotel 4 star - Booking Online Hotel

Sheraton Saigon Hotel 4 star - Booking Online Hotel

Price: 4200000 VND

Price today: 3850000 VND

Our 485 guest rooms and suites—with locations in the Grand Tower ...

Caravelle Hotel 5 star at Hociminh City

Caravelle Hotel 5 star at Hociminh City

Price: 9800000 VND

Price today: 7200000 VND

Phòng Signature Deluxe diện tích 38.5m² phục vụ mọi nhu ...

Xe mì gốc Hoa sau 40 năm vẫn bán bên vỉa hè Sài Gòn

A Phún là địa chỉ ăn đêm nổi tiếng với các món mì khô, hủ tiếu nước ăn kèm với hoành thánh hoặc thịt xá xíu.

 Khoảng 16h mỗi ngày, người dân sống quanh hẻm 30, đường Nguyễn Cảnh Chân, quận 1 đều thấy chủ quán mì A Phún cùng người thân đẩy xe mì ra đầu hẻm.  Khách mới đến lần đầu sẽ không biết đây là tiệm mì tồn tại tròn 40 năm. 

Thực chất quán này chỉ vỏn vẹn có một chiếc xe rực rỡ đặc trưng của người Hoa, kèm theo vài bộ bàn ghế xếp gọn. Anh Công Hùng, chủ quán hiện tại, cho biết, quán do ba của anh mở vào năm 1979 và đến nay chưa một lần dời chỗ.

Ảnh: Di Vỹ.

Anh Hùng cho biết quán trước kia mở cả ngày, hiện chỉ bán vào buổi tối. Ảnh: Di Vỹ.

Nằm lòng công thức nấu mì từ ba, anh Hùng tiếp tục duy trì xe mì này và gọi đây là "gia tài" của cả nhà hơn chục năm nay. Anh cho hay, toàn bộ nguyên liệu đều được chuẩn bị kỹ từ khâu đi chợ.

Những sợi mì vàng ươm, thơm thoảng mùi trứng được lấy từ một lò quen nhiều năm. Nồi nước lèo bắt đầu được nấu từ đầu chiều, xương ninh trong nhiều giờ. Nhờ đó, nước mì của quán có vị thanh và ngọt từ xương, không mì chính.

Địa chỉ này chủ yếu phục vụ mì kèm thịt xá xíu hoặc xương heo, khách cũng có thể gọi tô hoành thánh hoặc hủ tiếu. Hoành thánh được chủ đơm nhân khéo, với lớp vỏ có viền được túm khít, nhân vừa đủ và vị rất vừa miệng.

Ảnh: Di Vỹ.

Suất ăn có giá trung bình 40.000 đồng. Sợi mì dù để lâu trong nước lèo cũng không bị bở, khi ăn vẫn cảm nhận được dộ dai và mềm mượt. Ảnh: Di Vỹ.

Sau khi khách gọi món, đầu bếp sẽ trụng sơ mì rồi cho vào tô. Phần thịt, xương heo hay hoành thánh... lần lượt được xếp lên bên trên. Ít hành ngò kèm hẹ là thứ không thể thiếu để làm món ăn thêm màu sắc và hương vị. Đầu bếp sau đó sẽ chan ngập nước lèo vào tô, thêm bánh phồng tôm rồi bưng ra cho khách. Người thích ăn thêm tóp mỡ có thể yêu cầu chủ quán.

Món nổi bật và được nhiều khách ưa thích nhất đó là mì khô. "Mì được trộn thấm mà không quá khô. Húp chén nước súp còn nguyên chất rất đã", một thực khách cho hay.

Theo anh Minh (quận 7, TP HCM), giá cả ở đây không quá cao so với chất lượng và vị trí trung tâm của quán. "Mì rất tươi. Thịt và hoành thánh cũng nhiều so với mức giá. Tôi sẽ còn quay trở lại ăn thêm nhiều lần", anh Minh nói sau lần đầu tiên thưởng thức.

Người sống quanh con hẻm 30 trên đường Nguyễn Khắc Chân đều biết địa chỉ này. Ảnh: Di Vỹ.

"Người sống quanh đây ít thì cũng ghé xe mì của tôi ăn một miếng hoành thánh hoặc tô mì xiu" - chủ quán kể. Ảnh: Di Vỹ.

Không gian quán khá thoáng mát, sạch sẽ. Khách vào đợi không quá lâu để thưởng thức món ăn. Quán mở từ chiều đến nửa đêm nên nếu đi chơi khuya, bạn có thể tạt qua thưởng thức tô mì cho ấm bụng trước khi về nhà.

Di Vỹ

Nguồn: Theo VnExpress.net
,
Nhập bình luận
  Tên của bạn: *
  Email: *
  Tiêu đề: *
  Phản hồi của bạn:
  Mã xác nhận: Mã hiển thị
  Nhập lại mã xác nhận: *
Tin mới hôm nay
Tin khác
Góc ảnh Chân dài

Chân dài "hớ hênh" bên Lamborghini Aventador

Lamborghini Aventador một trong những siêu phẩm của nước Ý càng trở nên lôi cuốn hơn khi xuất hiện bên chân dài xinh đẹp, nhưng cũng không kém phần gợi cảm. Có thể nói Lamborghini Aventador LP700-4 là một trong những chiếc xe tuyệt vời nhất mà hãng xe Ý đang sở hữu.